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影響乳化結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn)
乳化機(jī)設(shè)備與攪拌速度對(duì)乳化有很大影響,其中之一就是攪拌速度對(duì)乳化的影響.適度的攪拌速度是為了使油相和水相充分混合.如果攪拌速度太低,顯然不能達(dá)到充分混合的目的.但如果攪拌速度過高,會(huì)將氣泡帶入體系,使其成為三相體系,從而使乳液不穩(wěn)定.所以攪拌時(shí)一定要避免空氣,真空乳化機(jī)性能優(yōu)異.
2021-12-15 15:17:52無錫邁利特自動(dòng)化設(shè)備有限公司
1.乳化頭的形式(間歇式和連續(xù)式)(連續(xù)式優(yōu)于間歇式)
2.乳化頭的剪切速率(剪切速率越大，效果越好)
3.乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為乳牙、中牙、細(xì)牙、超細(xì)牙，細(xì)牙效果更好)
4.物料在分散壁中的停留時(shí)間、乳化和分散時(shí)間(可視為同一臺(tái)電機(jī)，流速越小，效果越好)
5、周期數(shù)(越多效果越好，設(shè)備截止時(shí)間越好)
線速度的計(jì)算
剪切速率定義為兩個(gè)表面之間液體層的相對(duì)速度。
–剪切速率(s-1) = v速率(m/s)
g固定轉(zhuǎn)子間距(m)
從上面可以看出，剪切速率取決于以下因素:
–轉(zhuǎn)子的線速度
–在這種情況下，兩個(gè)表面之間的距離是轉(zhuǎn)子-定子距離。
IKN定子和轉(zhuǎn)子之間的距離范圍從0.2毫米到0.4毫米
速度V = 3.14×D(轉(zhuǎn)子直徑)×轉(zhuǎn)速RPM/60
溫度乳化溫度對(duì)乳化的影響很大，但對(duì)溫度沒有嚴(yán)格的限制。如果油和水都是液體，在室溫下攪拌可以實(shí)現(xiàn)乳化。乳化溫度一般取決于兩相中所含的高熔點(diǎn)物質(zhì)的熔點(diǎn)，以及乳化機(jī)的種類、油相和水相的溶解度等因素。此外，兩相的溫度應(yīng)保持接近一致，特別是當(dāng)乳化熔點(diǎn)較高(70℃以上)的蠟和脂肪相組分時(shí)，不應(yīng)加入低溫水相，以防止蠟和脂肪在乳化前結(jié)晶出來，導(dǎo)致乳液結(jié)塊或粗糙不均勻。一般來說，乳化時(shí)，油水溫度可控制在75℃-85℃之間。如果油相含有高熔點(diǎn)的蠟，此時(shí)乳化溫度會(huì)更高。另外，在乳化過程中，如果粘度大幅度增加，所謂過稠而影響攪拌，可以適當(dāng)提高一些乳化溫度。如果所用的乳化機(jī)具有一定的相轉(zhuǎn)化溫度，乳化溫度也好選擇在相轉(zhuǎn)化溫度附近。乳化溫度有時(shí)會(huì)影響乳液顆粒的大小。例如，當(dāng)用初級(jí)皂法乳化時(shí)，乳化溫度控制在80℃時(shí)，乳液粒徑約為1.8-2.0微米，在60℃乳化時(shí)，乳液粒徑約為6μm。但用非離子乳化機(jī)乳化時(shí)，乳化溫度對(duì)粒徑影響不大。
乳化時(shí)間對(duì)乳液的質(zhì)量有明顯的影響，乳化時(shí)間是根據(jù)油相和水相的體積比、兩相和乳液的粘度、乳化機(jī)的種類和用量、乳化溫度來確定的。但乳化時(shí)間與乳化設(shè)備的效率密切相關(guān)，可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)確定。用均質(zhì)機(jī)(3000轉(zhuǎn)/分)乳化只需3-10分鐘。
2.乳化頭的剪切速率(剪切速率越大，效果越好)
3.乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為乳牙、中牙、細(xì)牙、超細(xì)牙，細(xì)牙效果更好)
4.物料在分散壁中的停留時(shí)間、乳化和分散時(shí)間(可視為同一臺(tái)電機(jī)，流速越小，效果越好)
5、周期數(shù)(越多效果越好，設(shè)備截止時(shí)間越好)
線速度的計(jì)算
剪切速率定義為兩個(gè)表面之間液體層的相對(duì)速度。
–剪切速率(s-1) = v速率(m/s)
g固定轉(zhuǎn)子間距(m)
從上面可以看出，剪切速率取決于以下因素:
–轉(zhuǎn)子的線速度
–在這種情況下，兩個(gè)表面之間的距離是轉(zhuǎn)子-定子距離。
IKN定子和轉(zhuǎn)子之間的距離范圍從0.2毫米到0.4毫米
速度V = 3.14×D(轉(zhuǎn)子直徑)×轉(zhuǎn)速RPM/60
溫度乳化溫度對(duì)乳化的影響很大，但對(duì)溫度沒有嚴(yán)格的限制。如果油和水都是液體，在室溫下攪拌可以實(shí)現(xiàn)乳化。乳化溫度一般取決于兩相中所含的高熔點(diǎn)物質(zhì)的熔點(diǎn)，以及乳化機(jī)的種類、油相和水相的溶解度等因素。此外，兩相的溫度應(yīng)保持接近一致，特別是當(dāng)乳化熔點(diǎn)較高(70℃以上)的蠟和脂肪相組分時(shí)，不應(yīng)加入低溫水相，以防止蠟和脂肪在乳化前結(jié)晶出來，導(dǎo)致乳液結(jié)塊或粗糙不均勻。一般來說，乳化時(shí)，油水溫度可控制在75℃-85℃之間。如果油相含有高熔點(diǎn)的蠟，此時(shí)乳化溫度會(huì)更高。另外，在乳化過程中，如果粘度大幅度增加，所謂過稠而影響攪拌，可以適當(dāng)提高一些乳化溫度。如果所用的乳化機(jī)具有一定的相轉(zhuǎn)化溫度，乳化溫度也好選擇在相轉(zhuǎn)化溫度附近。乳化溫度有時(shí)會(huì)影響乳液顆粒的大小。例如，當(dāng)用初級(jí)皂法乳化時(shí)，乳化溫度控制在80℃時(shí)，乳液粒徑約為1.8-2.0微米，在60℃乳化時(shí)，乳液粒徑約為6μm。但用非離子乳化機(jī)乳化時(shí)，乳化溫度對(duì)粒徑影響不大。
乳化時(shí)間對(duì)乳液的質(zhì)量有明顯的影響，乳化時(shí)間是根據(jù)油相和水相的體積比、兩相和乳液的粘度、乳化機(jī)的種類和用量、乳化溫度來確定的。但乳化時(shí)間與乳化設(shè)備的效率密切相關(guān)，可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)確定。用均質(zhì)機(jī)(3000轉(zhuǎn)/分)乳化只需3-10分鐘。
乳化機(jī)設(shè)備與攪拌速度對(duì)乳化有很大影響，其中之一就是攪拌速度對(duì)乳化的影響。適度的攪拌速度是為了使油相和水相充分混合。如果攪拌速度太低，顯然不能達(dá)到充分混合的目的。但如果攪拌速度過高，會(huì)將氣泡帶入體系，使其成為三相體系，從而使乳液不穩(wěn)定。所以攪拌時(shí)一定要避免空氣，真空乳化機(jī)性能優(yōu)異。
無錫邁利特機(jī)械有限公司是專門從事制藥、化妝品、食品和化工成套設(shè)備生產(chǎn)和銷售，占地面積5000平方米，公司位于無錫濱湖區(qū)，我公司加工設(shè)備齊全，已經(jīng)有10年的技術(shù)制造經(jīng)驗(yàn)，目前已研發(fā)并銷售的成熟產(chǎn)品包括包括醫(yī)藥，化妝品，水乳膏霜、精油，牙膏、鞋油、膠黏劑、涂料、洗衣液、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、消毒、飲料，真空均質(zhì)乳化，行星攪拌，反應(yīng)釜，儲(chǔ)罐，洗瓶，灌裝封尾，灌裝旋蓋，鋁箔封口，打碼，貼標(biāo)，噴碼，裝盒。
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